Sernik ze szpinakiem i truskawkami (bez pieczenia)

Wiosna zachwyca nas swoimi kolorami.
Szkoda byłoby nie przenieść ich do naszych domów.
Taki kwitnący, zielony kolor może zawitać także na nasze stoły,
a to wszystko za sprawą niezastąpionego szpinaku.
Dziś przepis na sernik z jego dodatkiem,
który możemy zastąpić herbatą matcha lub młodym jęczmieniem w proszku
jednak zmienia on smak sernika na nieco ziemisty co nie każdemu przypada do gustu.
Świetna alternatywa dla tradycyjnych serników.
Polecam każdemu!
Bo kto by się mógł oprzeć takiej górze słodkich truskawek ^_^

Składniki:

Ciasto:

szklanka płatków owsianych
3 łyżki miodu

Masa:

1 kg sera z wiaderka
pół szklanki ksylitolu
banan
2 garści szpinaku
2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

250 g truskawek

Wykonanie:

Spod tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Płatki owsiane lekko zmielić w blenderze.
Dodać miód i ponownie zmiksować by składniki się połączyły.
Wyłożyć masą owsianą spód formy (można lekko zwilżyć dłonie wodą) i schłodzić.

Szpinak zblendować i przecedzić przez sitko
(potrzebny nam tylko sok)

Ksylitol zmielić drobno na puder.
Wsypać do sera i całość zmiksować.
Dodać zblendowanego na gładki mus banana oraz łyżeczkę soku ze szpinaku)*,
lekko wmieszać w masę a następnie zmiksować do połączenia.

Żelatynę rozpuścić 150 ml gorącej wody. Ostudzić.
Miksując masę serową wlewać do niej powoli żelatynę.
Gotową masę wylać na owsiany spód.

Schłodzić w lodówce, najlepiej prze całą noc.

Przed podaniem wierzch sernika udekorować truskawkami.


*Jeśli zależy Wam na intensywniejszym kolorze można dodać więcej