piątek, 4 maja 2018

Sernik ze szpinakiem i truskawkami (bez pieczenia)


Wiosna zachwyca nas swoimi kolorami.
Szkoda byłoby nie przenieść ich do naszych domów.
Taki kwitnący, zielony kolor może zawitać także na nasze stoły,
a to wszystko za sprawą niezastąpionego szpinaku.
Dziś przepis na sernik z jego dodatkiem,
który możemy zastąpić herbatą matcha lub młodym jęczmieniem w proszku
jednak zmienia on smak sernika na nieco ziemisty co nie każdemu przypada do gustu.
Świetna alternatywa dla tradycyjnych serników.
Polecam każdemu!
Bo kto by się mógł oprzeć takiej górze słodkich truskawek ^_^



Składniki:

Ciasto:

szklanka płatków owsianych
3 łyżki miodu

Masa:

1 kg sera z wiaderka
pół szklanki ksylitolu
banan

2 garści szpinaku
2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

250 g truskawek




Wykonanie:

Spod tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Płatki owsiane lekko zmielić w blenderze.
Dodać miód i ponownie zmiksować by składniki się połączyły.
Wyłożyć masą owsianą spód formy (można lekko zwilżyć dłonie wodą) i schłodzić.

Szpinak zblendować i przecedzić przez sitko
(potrzebny nam tylko sok)

Ksylitol zmielić drobno na puder.
Wsypać do sera i całość zmiksować.
Dodać zblendowanego na gładki mus banana oraz łyżeczkę soku ze szpinaku)*,
lekko wmieszać w masę a następnie zmiksować do połączenia.

Żelatynę rozpuścić 150 ml gorącej wody. Ostudzić.
Miksując masę serową wlewać do niej powoli żelatynę.
Gotową masę wylać na owsiany spód.

Schłodzić w lodówce, najlepiej prze całą noc.


Przed podaniem wierzch sernika udekorować truskawkami.


*Jeśli zależy Wam na intensywniejszym kolorze można dodać więcej



12 komentarzy:

  1. Sernik z matchą już kiedyś robiłyśmy ale ze szpinakiem jeszcze nie :D Fajny pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Próbowałam kiedyś z młodym jęczmieniem ale wyczuwalny był jego leki posmak, muszę spróbować jak jest z dodatkiem herbaty matcha :P

      Usuń
  2. Tak jak przedmówczyni, matcha już była, ale szpinak? Naprawdę nie czuć go w smaku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie tak :) Szpinak praktycznie spełnia tutaj tylko rolę barwnika :)

      Usuń
  3. Serniczki bez pieczenia ubóstwiam! Świetny przepis.

    OdpowiedzUsuń
  4. Często szpinakiem barwię swoje wypieki i desery. Serniki dotychczas "malowałam" matchą. Twój wygląda wspaniale:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czytałam opinie, że matcha daje ziemisty posmak i z obawy, że nikt nie będzie chciał go zjeść wolałam "zafarbować" go w inny sposób :P

      Usuń
  5. Ze szpinakiem? Nie spodziewałam się :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetne połączenie! Sernik wygląda tak bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda niesamowicie! Świetny pomysł a kolor cudowny!

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo ciekawy skład...Kusi, że bez pieczenia :)

    OdpowiedzUsuń