Churros z sosem czekoladowym

Churros to tradycyjny hiszpański przysmak.

Smażony w głębokim tłuszczu nie jest niskokaloryczny,

także idealny na zbliżający się Tłusty Czwartek!

W taki dzień można pozwolić sobie na mniej zdrowsze wypieki,

a te gwiazdkowe paluszki nadają się do tego idealnie.

Pyszne, chrupiące w cukrowej posypce,

najlepiej smakują z gęstym sosem czekoladowym.

Uwaga można się uzależnić! :)

Składniki:

Ciasto:

szklanka wody
łyzeczka cukru
szczypta soli
100 g masła
szklanka mąki
2 duże jajka

Dodatkowo:

500 ml oleju

szklanka cukru
łyżeczka cynamonu

Sos czekoladowy:

100 g czekolady

100 ml śmietanki 30%

Wykonanie:

Szklankę cukru wymieszać z cynamonem.

Czekoladę połamać w kawałki i przełożyć do miski.

Śmietankę podgrzewać na małym ogniu.

Po zagotowaniu wlać do miski, wymieszać do rozpuszczenia czekolady.

Odstawić do zgęstnienia.

Do garnka wlać wodę. Dodać masło, cukier i sól.
Podgrzewać aż masło się roztopi.
Do wrzącej wody wsypać mąkę i szybko wymieszać do uzyskania gęstego ciasta.
Odstawić by przestygło.

Schłodzone ciasto włożyć do misy miksera.
Miskując dodawać po jednym jajku.
Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.*

Na patelni z wysokim brzegiem lub w garnku rozgrzać olej.
Z ciasta wyciskać paski 5-6 cm długości.
Smażyć z każdej strony na złoty kolor.
Gotowe ciastka odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku
a następnie obtoczyć w cynamonowo-cukrowej posypce.

*Ciasto jest dość gęste i trudno wyciskać je przez rękaw cukierniczy.
Jeśli będziecie mieli problem możecie użyć tylko tylki i wyciskać ciasto palcem.
Jest o wiele łatwiej :)