Beza Pavlova

Pysznie lekka beza Pavlova z kremem i owocami.
Chrupiąca z wierzchu, puszysta w środku. Pycha!
Nie często piekę tego rodzaju ciasta, gdyż bezy zawsze były dla mnie

zbyt słodkimi wypiekami.
Jednak dla wielbicieli słodkości będzie to idealny deser.
Choć truskawki o tej porze roku nie są najlepsze, to prezentują się wspaniale,
a całość doskonale sprawdzi się na nadchodzące Walentynki :)

Składniki:

Beza:

7 białek
350 g cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

300 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
owoce (truskawki, borówki, maliny)

Wykonanie:

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia na którym namalować okrąg o średnicy 23 cm.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Białka ubić na sztywną pianę. Stale ubijając dodawać po dwie łyżki cukru.
(Przed dodaniem kolejnej partii cukru poczekać aż poprzedni połączy się z białkami)
Dodać sok z cytryny, zmiksować.
Na koniec dodać przesianą mąkę i delikatnie ale dokładnie wymieszać.
Bezę wyłożyć na papier do pieczenia tworząc okrąg z lekką górką na wierzchu.
Piec przez 1 godzinę i 20 minut.
(Podczas pieczenia wierzch bezy można przykryć folią spożywczą).

Śmietankę ubić na sztywno. Dodać cukier puder, sok z cytryny i ponownie zmiksować.
Na wierzch ostudzonej bezy rozłożyć ubitą śmietankę oraz udekorować świeżymi owocami.