Babka z kremem orzechowym i fistaszkami

I jeszcze jedna babka. 

Tym razem ucierana, na bazie jogurtu, z kremem orzechowym i mnóstwem chrupiących orzeszków ziemnych.

Jest bardzo prosta i szybka.

Jej zdecydowanym atutem, jest wierzch pokryty serkiem mascarpone, który zastąpił klasyczny lukier.

Polecam wypróbować go do jakiegokolwiek ciasta bądź deseru.

Ja wyjadałam go samego prosto z miski :) Jest pyszny <3

Składniki:

Ciasto:

3 jajka

60 g cukru

220 g jogurtu greckiego

3 łyżki kremu z orzeszków ziemnych (znajdziecie w lidlu)

40 g orzeszków ziemnych 

120 g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

Wierzch:

125 g serka mascarpone

2 łyżeczki kremu z orzeszków

kilka grubo posiekanych fistaszków

Wykonanie:

Formę do babki posmarować masłem i posypać bułką tartą.

Orzeszki zmielić. Jogurt połączyć z kremem orzechowym.

Żółtka ubić z cukrem. Dodawać do nich, po łyżce jogurtu wymieszanego z kremem. 

Gdy masa będzie jednolita dodać orzechy, przesianą mąkę z proszkiem i wszystko delikatnie wymieszać.

Na koniec dodać ubitą pianę, którą delikatnie połączyć z masą.

Ciasto przełożyć do formy.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Serek mascarpone zmiksować z krem orzechowym.

Gotowym kremem posmarować wierzch ostudzonej babki, całość posypać posiekanymi orzeszkami.