Długo wyczekiwany dzień zbliża się wielkimi krokami :P
Bez wyrzutów można pozwolić sobie na pyszne pączki, oponki, faworki i inne słodkości.
W taki dzień nie myśli się o kaloriach, także śmiało zakasujcie rękawy i gdy nadejdzie tłusty czwartek obdarujcie swoich bliskich górą smakowitych pączków.
Przepis od mamy, wykorzystuję co roku i nigdy mnie nie zawodzi :)
Składniki:
Ciasto:
100 g drożdży
8 szklanek mąki
120 g cukru
5 żółtek
jajko
60 g margaryny lub masła
paczka cukru waniliowego
2 łyżki spirytusu
sok z cytryny
skórka z cytryny
Nadzienie:
1 kg marmolady wieloowocowej
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
olej do smażenia
Wykonanie:
W dużej misce rozkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, półtora szklanki ciepłego mleka i mąki.
Wymieszać by nie było grudek i odstawić na 10-15 minut.
Żółtka i jajko utrzeć z resztą cukru.
Dodać mąkę, rozczyn, resztę mleka, cukier waniliowy, sok i skórkę z cytryny, spirytus, szczyptę soli i wyrobić gładkie ciasto
Gdy ciasto zrobi się jednolite i zacznie odstawać od ręki, wlewać po trochu roztopiony tłuszcz i wyrabiać jeszcze około 10 minut.
Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjąć na stolnicę, rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykrawać kółka o średnicy 10 cm.
Przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 15 minut.
Rozgrzać mocno tłuszcz, kłaść pączki, tyle by swobodnie pływały. Gdy się zrumienią obrócić na drugą stronę.
Usmażone wyjąć na papierowy ręcznik, nadziewać marmoladą i oprószyć cukrem pudrem.
Miałabym ochotę na takie pulchne pączusie :))
OdpowiedzUsuńPączusie wyglądają obłędnie :)
OdpowiedzUsuńBardzo je lubię ,wspaniałe.
OdpowiedzUsuńWyglądają cudnie ale niestety nie dla nas :/ jeśli ktoś wymyśli zdrowe pączki to będziemy najszczęśliwsze na świecie :D Ale narobiłaś nam apetytu :P
OdpowiedzUsuńOj nie chciałam :P
UsuńTrzymam kciuki, za pomyślne wynalezienie przepisu na zdrowe pączki :P
Myślimy nad tym intensywnie :D
UsuńModelowe!
OdpowiedzUsuńSuper pączki. Takie domowe są najlepsze :-) pozdrawiam :-)
OdpowiedzUsuńZgadzam się, domowe wypieki najlepsze :)
UsuńDziękuję i pozdrawiam :)
Nie przepadam za pączkami, bo są dla mnie trochę za tłuste, ale te Twoje wyglądają bardzo smakowicie i chyba bym nie pogardziła :) W takich domowych to wiadomo co siedzi, bo te kupne to lepiej omijać szerokim łukiem :P
OdpowiedzUsuńJak pączki to ja jestem pierwsza. Przepysznie wyglądają.
OdpowiedzUsuńZapraszam do mnie do odwiedzin i zaobserwowania google :
http://zmajeczkawkuchni.blogspot.com/
Mmm...pysznie się prezentują!!! Mniam! Uwielbiam karnawał!!!
OdpowiedzUsuń