Pierniczki

Przygotowania świątecznych wypieków idą pełną parą.

Piernikowe ciasta spokojnie dojrzewają, przyprawy i inne dodatki już są.

Czas na miękkie, pachnące pierniczki. 

Choć nie mam jeszcze wprawy w dekorowaniu, to ozdabianie tych pysznych ciasteczek sprawia ogromną przyjemność. 

Kto jeszcze nie zaopatrzył się w te słodkie wypieki, gorąco zachęcam :)

Składniki:

Ciasto:

100 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej 

100 g miodu

1,5 łyżki przyprawy do piernika

5 łyżeczek cukru trzcinowego

100 ml wody

60 g masła

2 łyżeczki sody

jajko

Lukier:

3 czubate łyżki cukru pudru

2 łyżki wody

Dodatkowo:

barwnik spożywczy

pisaki/dekoracje

Wykonanie:

Obie mąki wymieszać i podzielić na dwie części.

Na patelni zagotować cukier z wodą do powstania karmelu.

W garnku podgrzać miód. Dodać przyprawę, karmel i wymieszać. 

Gorącym zaparzyć jedną część mąki, odstawić do ostygnięcia.

Drugą część mąki przesiać z sodą, dodać pokrojone zimne masło, zaparzoną mąkę i jajko, wyrobić gładkie ciasto.

Gotowe ciasto lekko rozwałkować, nie za cienko by pierniczki nie były zbyt twarde.

Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180 stopniach przez 10 minut.

Cukier puder wymieszać z wodą i barwnikiem.

Zimne pierniczki dekorować według uznania.